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As crianças atendidas pela rede municipal de ensino de São José do Rio Preto tiveram cardápios especiais em comemoração ao Dia das Crianças. A iniciativa do Departamento de Nutrição e Alimentação Escolar (DNAE), da Secretaria Municipal de Agricultura, buscou valorizar a data com preparações diferenciadas, respeitando as características de cada etapa de ensino e as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Na Educação Infantil, o cardápio foi elaborado com preparações sem açúcar e sem adoçantes, incluindo juju de morango e brigadeiro especial, além de pipoca, suco de laranja e pão com carne moída. Para desenvolver as receitas, a equipe de nutricionistas selecionou novos produtos que permitem ampliar as possibilidades de preparo sem adicionar açúcar ou adoçantes às formulações.
Entre as novidades estão um composto lácteo sabor morango, utilizado no preparo do juju de morango, e um chocolate em pó cujo dulçor é proveniente da tâmara desidratada, empregado na preparação do brigadeiro especial. Os produtos foram escolhidos para contribuir com a diversificação do cardápio infantil, seguindo os critérios estabelecidos para a alimentação escolar.
Já para os alunos do Ensino Fundamental, o cardápio comemorativo incluiu bolo de chocolate, pipoca, suco de laranja, pão com carne moída e juju de leite com chocolate.
O cardápio especial foi elaborado para compor um lanche temático, sem substituir a refeição principal prevista no cardápio regular. A proposta foi proporcionar um momento especial, com preparações diferenciadas e planejadas para a ocasião.
De acordo com Elizandra Bonin, nutricionista da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento e responsável técnica pelo PNAE em São José do Rio Preto, a iniciativa integra o trabalho de planejamento e diversificação da alimentação escolar, com atenção às diretrizes nutricionais que orientam as refeições oferecidas aos estudantes. “A ação reforça a busca por novas possibilidades de preparo, unindo variedade, criatividade e cuidado com a alimentação das crianças da rede municipal. ”
Esta iniciativa contempla os itens 2, 3 e 4 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Fome Zero e Agricultura Sustentável (2), Saúde e Bem-Estar (3) e Educação de Qualidade (4). Conheça a Agenda 2030: https://brasil.un.org/pt-br/sdgs
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